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中秋节家宴养生食谱推荐

2018-9-21 22:45| 查看: 3784 |来自: 天下养生网

摘要: 中秋月圆,为家人做一顿美味的中秋家宴是过节不错的选择。今天为你介绍一些适合做中秋家宴的养生食谱。这份中秋养生食谱包括六个热菜、四个凉菜、主食和汤。养生与美味共享,不妨一试。  一、中秋养生食谱甜汤:  ...



  2、黑木耳拌豆角

  功效:黑木耳中含有一种植物胶,能吸附体内有害的毒素,在排出体外,起到排毒清肠的作用。

  材料:豆角、黑木耳、蒜末、芝麻、凉拌醋、生抽、盐、鸡精、麻油、辣椒油。

  做法:

  1、将黑木耳和豆角分别清洗干净,豆角切成小段,黑木耳切成小碎块。

  2、豆角和黑木耳加少许油和盐焯水。豆角断生后捞出,沥干水份。豆角焯水刚断生即捞出口感就比较脆,煮久一点口感就绵软一些;

  3、把准备好的调料都放到小碗里混合均匀做成拌料;

  4、把拌料淋到沥干水份的木耳豆角上即可。

  3、菠菜拌豆干

  功效:菠菜的不仅有大量的抗氧化剂起到美容的功效,还有丰富的维生素C能防止口角炎,含有的一种类胰岛素样物质能帮助保持血糖稳定,此外还能帮助排出体内的毒素,清除热毒。

  材料:菠菜250克,香干150克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油5克,植物油10克。

  做法:

  1、先豆干切碎,清洗菠菜。

  2、菠菜清洗干净后,放少量的盐和油焯水后用冷水冲洗,挤干水分后切碎。

  3、锅中加适量的油将豆干炒香,再加入5克酱油调味后盛出。

  4、将菠菜和豆干混合均匀,加入调味料搅拌均匀即可。

  4、凉拌苦瓜

  功效:苦瓜味道虽苦,但是含有丰富的维生素以及胡萝卜素,能够清热泻火,排肠毒之外,还可以预防糖尿病。

  材料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

  做法:

  1、苦瓜切成两半后去瓤洗净,然后切成1厘米宽的条,焯水后放人凉开水中浸凉捞出,沥干水分。

  2、再加辣椒丝和精盐、豆瓣酱、酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

  四、中秋养生食谱六热菜:

  1、素炒三鲜笋

  用料:芦笋尖、水煮罗汉笋、罐头玉米笋等适量,及少许盐、姜粉、鸡精等调料

  特点:三笋口感生动,有嫩有软。其中芦笋富含抗癌物质,竹笋和玉米笋富含不溶性膳食纤维,有利秋天预防容易出现的便秘。

  2、鲜藕煲排骨

  用料:藕、排骨、盐、生姜、花椒、葱等各适量,汤多些,煲软些。

  特点:味清香,质柔软,汤色呈淡粉红色,滋味鲜中带甜。藕是秋日的应季食品,但生吃时其中淀粉粒难以消化,不适合消化力弱的人。炖熟后的藕淀粉容易消化,而且富含矿物质和膳食纤维,食后令肠胃舒服。配合鲜美的排骨,正是贴秋膘的不二美食。

  3、清蒸河蟹

  用料:河蟹、姜汁、醋、料酒等。注意火候,蒸嫩些。

  特点:秋日蟹肥,赏菊食蟹,是国人千百年来的一大美食享受。经常有咽干咽痛的人吃蟹会觉得比较舒服。容易腹泻者吃蟹时应注意多放姜,再喝一点黄酒。蟹肉原本脂肪较少,清蒸法不会增加脂肪,适合减肥者食用。

  4、银杏白灵菇炒虾仁

  用料:银杏、白灵菇丁、虾仁,姜粉,葱末,盐,少许酱油和糖

  特点:银杏是秋季美食,宜少量吃,其中含的微量含氰甙对易咳喘的人有帮助。配合低脂的虾仁和白灵菇,更凸显健康特色。其色彩悦目,口味鲜美。

  5、黑椒牛柳

  用料:牛里脊肉、焯绿菜花,以及黑胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、水淀粉、盐、白糖等各适量。

  特点:肉质鲜嫩,香浓色重,富含蛋白质和血红素铁。属于“过瘾”的菜肴,可以满足年轻人的口味喜好,对于怕冷又需要补铁的尤其女性有益。

  6、鹑蛋蟹棒芥蓝

  用料:嫩芥蓝段、鹌鹑蛋、蟹肉棒、盐、鸡精等适量,鸡汤水淀粉适量

  特点:芥蓝是蔬菜中营养之上品,富含胡萝卜素、叶黄素、维生素K、维生素C和多种矿物质。一桌上好的宴席,是不能够忘记绿叶菜的。配合白色的鹑蛋和粉红的蟹棒,不仅增加了蛋白质和维生素AD,也使芥蓝这道素菜显得更为生动和丰富。
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