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再挑食的小朋友都无法拒绝酸甜的口味——糖醋排骨

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发表于 2014-9-1 09:52:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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糖醋排骨.jpg


  1 猪小排剁成4cm长的小块。香葱洗净切段。老姜切丝。
  
  2 猪小排加入绍兴黄酒、生抽、葱段、姜丝和白胡椒粉腌半小时。
  
  3 中火加热炒锅中的油至5成热,调成中小火,放入猪小排炸至焦黄,捞出控干。
  
  4 炒锅留底油,中火加热,放入冰糖和少许水熬煮至冰糖融化,继续加热至糖浆开始变成金黄色时,加入香醋用小火熬煮至黏稠,放入排骨翻炒,当所有排骨都均匀地裹上糖醋汁时就可以出锅了。
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